茶餐厅购点餐系统 翻台率增33%

發哥經營3家茶餐廳，全部位於油尖旺商業區，從前以人手落單再交到櫃檯中央入單，常有錯單、漏單等情況，而櫃檯又成為樽頸位，拖慢出菜速度。 發哥在去年已察覺營運不理想，故於今年初申請TVP 科技券 以添置點餐系統，希望透過優化點餐流程，令生意流轉加快。 近半年晚市生意慘澹，能爭取午市做多轉成為餐廳保命符，發哥慶幸早著先機。

現時，員工以平板電腦為食客落單，點餐資料即時傳送到味部、廚部和水吧，解決了櫃檯樽頸位，提升出菜速度。 此外，由點餐系統列印銷售單交予食客，亦可馬上發現錯漏。 粗略估算，點餐系統引入后，食客從點餐到埋單的時間由以往平均45分鐘縮短至30分鐘，兩小時黃金午市的食客量提升33%。

點餐系統可集合3間餐廳的數據，讓發哥睇清盤數，例如受歡迎菜式、食客口味等，這些從前只能靠樓面或廚房提供的二手消息，現時發哥已可在系統的數據分析中一覽無遺，對連鎖式食肆管理非常重要。

获HK$10万逾资助 项目成本仅数万元

點餐系統改善落單速度，變相提高員工生產力。 因為系統可處理揀台入座、點餐、結帳、會計等程式，相關專案的人力成本也變得更有彈性。 發哥在成功申請科技券資助下，整個科技券專案從點餐系統方案到用作落單的平板電腦均獲2/3的資助，食店僅付約HK$50,000-HK$70,000，卻可長遠提升營運效率。 點餐系統更可做到「限時優惠」、「食客儲分」等，讓發哥可以靈活地推出速銷推廣。